料理.台湾 True PDF料理饮食杂志 2020年01-02月号 116页

除夕夜围炉，餐桌上的美味从在家自己做，到除夕当天去餐厅外带，乃至于冷冻年菜流行；从餐厅、酒店，到超商，近年电商与网络社群平台年菜贩售更是方兴未艾。外带年菜百家争鸣、各有千秋，无论是当天现做的常温年菜，或精心研发的冷冻年菜，每一道外卖年菜的制作过程与管理，都有不说你不知道的秘诀。